一种含特定组分及工业化生产方法的食用猪血详细介绍

1。一种可食用的猪血，其特征在于，其重量百分比为以下成分：33至50％的猪血，0.5至1％的含含量盐，0.1至0.2％抗凝柠檬酸三霉素，0.1至0.1％至0.2％羧甲酰基甲基硫糖钠，0.3至0.6％至0.6％的氯化钙和48％至65％的水。 2。在权利要求1中声称的可食用猪血，其特征在于它进一步构成0.1至0.5％的姜汁。 3。根据权利要求2的食用猪血，其特征在于，其进一步包括0.01至0.05％的锌盐，锌盐为硫酸锌或碳酸盐。 4。根据权利要求1所主张的可食用猪血的工业生产方法，其特征在于它包含以下步骤：1）服用合格的健康猪，并在颈动脉的真空中取血，然后冷却至0-15°C； 2）在搅拌时加入重量重量的水，柠檬酸三座溶液，猪血，钠甲基甲基纤维素溶胶和盐水，然后搅拌，然后继续搅拌使上述成分均匀分布，并在胶体状态下获得准备的猪血； 3）注入凝结剂CaCl进入包装盒中，填充准备好的猪血，将其密封并获得盒装猪血； 4）将盒装的猪血放入烹饪锅中，并在84°C至86°C的温度下煮45分钟至2小时，直到盒装猪血的中心温度达到75°C以上，然后凝结并成熟以获得猪血产品。 5。根据权利要求4所声称的可食用猪血的工业生产方法，其特征是羧甲基纤维素钠溶胶溶胶是通过以下步骤获得的：1）以1:50至150的重量比例制备材料，并使用胶体膜以胶体溶胶来获得胶体溶胶； 2）将胶体溶胶溶解8至15小时，然后用10个网格的胶体溶胶将其细微地磨碎，以获得细砂的溶胶； 3）将所获得的细粒溶胶分成部分并放在一旁。 6。在权利要求5中所声称的可食用猪血的工业生产方法是，在真空中收集血液时，添加了柠檬酸三酸三苯二酸溶液，以防止血液收集血管中的血液凝结，并且使用的柠檬酸三体含量的浓度通常为2％至5％。 7。根据权利要求6所述的工业生产方法，其特征是：在步骤2中搅拌时，还可以添加0.1-0.5％的姜汁，并且以下列方式制备姜汁：洗姜，将其浸泡在次氯酸钠溶液中10分钟，然后将缺点的水洗净，然后将其涂抹在水面上，然后将其涂在水面上，并将其固定在水中，并将其固定在水面上，并将其固定在水面上，并将其固定在水面上，并将其固定在水面上，并将其固定在水面上；用1：8-12的重量比以1：8-12的重量称重和水，将生姜用不锈钢刀切成不超过1立方厘米的正方形，将切割的泥浆和水慢慢倒入浆液分离器中，然后将其改进3次，然后准备姜汁汁以便以后使用。