在病毒流行的背景下，许多行业遭遇阻碍，不过直播却表现不俗，它既促进了购物，又激发了民众的求知欲。以烘焙领域为例，某次特殊的在线展示就获得了广泛关注。

直播背景

过去春天和秋天通常是烘焙行业展会和培训的忙碌时期，不过因为疫情，这个安排被打乱了。中国焙烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团一起，在4月23日把“烘焙世界杯冠军巡回路演”第一次放到网上直播，进行了两个小时的烘焙展示。乐斯福以前经常在重要的活动上展示烘焙比赛，比如去年在进博会上就举办过选拔活动，有12万人来看。

领导寄语

直播期间，中国焙烤食品糖制品行业协会副理事长张帅通过视频形式发表了讲话，他总结了2019年中国焙烤领域在国际舞台上的出色成绩，特别强调了我国队伍赢得烘焙世锦赛冠军这一里程碑事件，这是自该项赛事1992年设立以来，我国代表团首次获得最高荣誉，乐斯福集团中国战略与业务副总裁单雷鸣也通过视频连线，勉励业内同仁们继续秉持热忱，坚定信念。

冠军揭秘

中国队的三个金牌获得者和教练王莉进入直播室，详细介绍了巴黎获奖面包的做法。他们毫无保留地传授了夺冠心得，使观众得以见识金牌面包的诀窍，对于从事烘焙和对此感兴趣的人来说，这提供了一个难得的进修时机。

选手展示

擅长法式长棍和欧式面包的于鹏带来了令人耳目一新的作品。他将中式烧烤风味与西方口味融合，创作出含有孜然、牛肉和大孔芝士的欧式花面包。他还呈现了有机营养面包，这种面包既美味又健康。在羊角、丹麦及花式甜面包领域颇有建树的鲁胚枝，展示了布里欧面包，这种面包运用了“面包+西点”的流行做法，让口感更加丰富。

艺术呈现

龚鑫这位擅长艺术面包的匠人，其创作令人惊叹。他决赛时呈现的“音乐熊猫”，整体高度达1.59米，横向宽度为1.08米，全部由300多种面包部件拼搭而成，形象十分特别。各位夺冠者都细致传授了个人秘方、材料选用及制作技巧，观众反响热烈，不断请求增加表演场次。

未来期待

三位参赛者随后将在第三届进博会舞台上共同展示，现场制作大量受欢迎的糕点。他们预计能呈现更多出色表现，同时令公众对烘焙产业的未来前景抱有信心。

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