湖北过年习俗大揭秘！鸡汤、鸡肉寓意你知道多少？

庆祝佳节，我们传承着古老的习俗，承载着往昔的记忆……在湖北的每一个角落，过年都有其别具一格的风俗习惯。

湖北有独特的风俗

1、湖北人春节第一餐喝鸡汤

新年伊始，享用鸡汤以祈求“清泰平安”，此举不仅为家人带来好运与吉祥。在鸡肉的分食上，亦有一番讲究：家中的掌舵者需啜饮鸡骨，此乃“出人头地”的象征；而家庭中的主要劳力则应品尝鸡爪，寓意“新年抓财”的美好愿景；“有希望的后生”则应享用鸡翅膀，寄托着“展翅高飞”的美好祝愿。

春节期间，家家户户都会享用鸡肉，这是因为“鸡”字既与“吉”字谐音，又与“祭”字同源，这一简单明了的寓意深入人心。吃鸡的习俗，旨在祈求来年好运连连。鸡翅象征着翱翔天际、事业有成。而春节的第一顿饭，喝上一碗鸡汤，则寓意着全年平安吉祥。在这些习俗中，主要劳动力会享用鸡爪，象征着“新年抓取财富”，而那些充满希望的年轻人则选择鸡翅膀，寄寓着他们能够振翅高飞，至于家中的长辈，则品尝鸡骨头，寓意着他们能够脱颖而出，成就非凡。

人们习惯在过年时食用鸡肉，以此传承了这一习俗和传统文化。在佳节之际，饮用鸡汤寓意着安宁与吉祥；在江西地区，每年正月初七，人们会享用福羹，象征着全年福运亨通。汤羹以水为基，水象征着财富，当汤羹装满器皿时，便象征着财富充裕。在“年夜饭”中，一碗热气腾腾的新年暖心汤不仅让人吃得舒心，还寓意着新的一年财运滚滚，财富丰盛。

2、湖北秭归人第一餐吃油炸的白蒿

选用“百好”的谐音以求好运。在湖北荆州和沙市地区，人们习惯在第一顿饭中食用鸡蛋，寓意“真实不虚，幸福安康”。若有贵宾来访，则需准备两个煮得十分嫩滑、蛋黄清晰可见的“荷包蛋”，象征着“金银相拥，金线绕银，金银双得”。

我了解到白蒿可以制作成蒿菜粑粑，这种做法在皖南地区有着悠久的历史。糯米与白蒿研磨成粉末，随后混入腊肉、酸笋等食材，制作成一个个圆润饱满的包子。不过，当地人通常在清明节前后享用这些美食，而秭归人则提前在春节期间就开始品尝了。

在湖北的沙市和荆州地区，当地居民在新年的第一天有一个独特的习俗，那就是享用荷包蛋作为第一餐。

新的一年到来之际，家人皆可享受“实实在在，吉祥如意”的美好愿景。不仅自家亲人，若有朋友或亲戚造访，亦应一同参与吃蛋的风俗，且蛋的数量需增至两枚。挑选鸡蛋亦颇有讲究，应选择煮至蛋白半透明，可清晰看到蛋黄的荷包蛋，此蛋象征着“银裹金，金绕银，金银双得”，预示着新的一年众人财运亨通，好运连连。这里提醒大家不要贪吃鸡蛋黄哦，尤其是胆固醇高的亲们~、

4、湖北黄石;婚房布置

黄石地区的婚礼习俗中，对于婚房的具体布置有着明确的规定，无论是城市中的高楼，还是乡村的住宅，都需在床品、窗帘、床具和被褥等方面，采用大红色调进行全方位的装饰，以期带来吉祥的寓意。

现代的床和被子虽然经历了诸多变革，然而男方家庭仍需准备一套男红女绿的普通真丝被褥，这是结婚筹备中的基本要求。这套被褥需整齐地铺放在床上，而在新娘等待吉时之际，床中央还需放置一个专门的坐福垫子，这可是婚房布置中的关键所在。

5、恩施：杀年猪、打糍粑

恩施地区是土家族、苗族、侗族等多个少数民族的聚居地，那里的民族文化犹如一朵绚烂的奇葩，绽放出它独特的迷人光彩。

恩施地区在腊月二十之后便开始筹备春节，几乎家家户户都会宰杀生猪。在举办圆旦宴的同时，宰猪之际还会邀请邻里来家中共享疱汤，这亦是孩子们翘首以盼的时刻。

过年时我们通常会宰杀年猪，或是制作糍粑。那刚煮熟的糯米香甜可口，我们用特制的印盒将糍粑放入其中，接着用力按压，便形成了一个既圆润又布满美丽花纹的糍粑。在恩施，家家户户都备有各式各样的印盒，上面的花纹也各具特色，甚至还有寓意吉祥的福、禄、寿、喜等字样。

6、武汉：除夕“咵天”到凌晨

在除夕之夜，武汉市民会悬挂对联和门神，贴上吉祥的福字和窗花，举行祭祖仪式，共享团圆的年夜饭。全家人围坐一起，边享用美食边闲聊，直至夜深人静，这才算真正完成了守岁的习俗。当钟声敲响午夜，家家户户便会燃放鞭炮，晚辈们向长辈行拜年礼，长辈则将早已准备好的红包递给孩子们。

大年初一的清晨，太阳刚刚升起，鞭炮声响起，便可轻轻推开半扇家门（将封门用的纸钱留一部分在门上）。随后，人们便踏出家门，开始拜年之旅。

在武汉，拜年习俗颇为讲究，大年初一要向父系的祖辈如爷爷、奶奶、伯伯行礼；初二则是拜访母系的姥爷、姥姥、舅舅；到了初三，则要向妻家的父母——岳父、岳母表达敬意；初四则是走亲访友的日子；而初五，恰逢财神爷的诞辰，商家们纷纷复业，迎接财神到来（众多商家都会前往归元寺点燃第一柱香，以期新年财运亨通）。初六，将初一以来积攒的垃圾清理掉，这一习俗被称为“送穷”。

7、黄冈：小年祭祀祖先 大年初一不能洗头洗澡

在黄冈，除夕的清晨，家家户户都会贴上寓意吉祥的橘银对联，夜晚则聚在一起守岁。当钟声敲响午夜十二点，烟花绽放，欢声笑语中，人们共同庆祝这一时刻。从深夜到黎明，烟花不断升空，爆炸声接连不断，热闹非凡。

关于春节的日程规划，在黄冈地区，传统做法是正月初一在村子里进行拜年活动，而到了初二则要前往外公家以及舅舅家进行拜访。在这一天，人们是不允许洗头、沐浴的，也不得将家中的废弃物扫到户外，更不能进行任何土地的挖掘工作。此外，还需享用除夕夜留下的食物，以此来寓意年年都有富余。

8、黄石：年饭要用“三全” 团年饭的鱼不能吃

黄石地区的春节庆典通常从除夕之夜拉开序幕。在这天，家庭成员们欢聚一堂，共享一顿丰盛的团圆饭。这顿饭通常会包括“三全”——全鸡、全鱼、全鸭，“三糕”——鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”——鱼丸、肉丸、藕丸等美食。近些年，人们在餐桌中央摆放了一口火锅，热气蒸腾，使得节日的氛围更加浓厚。

用餐时刻通常在日暮之前，有时亦在夜幕降临后。餐前，居民们会在门外燃放一串鞭炮，鞭炮燃放完毕后，随即关闭家门，开始准备用餐。

武汉人在过年时，家中的年夜饭桌上必定会有“三全”、“三糕”、“三丸”等传统美食。其中，“三全”包括全鸡、全鱼和全鸭；“三糕”则是指鱼糕、肉糕和羊糕；“三丸”则涵盖了鱼丸、肉丸和藕丸。民间有“无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席”的说法。现在人们更倾向于在餐桌中央摆上一锅热气腾腾的火锅，燃放鞭炮之后，全家人欢聚一堂，围坐在一起，共享这热热闹闹的年夜饭，心情无比愉悦！

在众人围聚餐桌之前，恪守传统习俗的家庭需先行祭拜祖先，并摆放若干碗筷以请先人入座。完成祭祖仪式后，众人方才入席共餐。餐桌上有一道鱼菜，众人不得食用，此乃为祈求年年有余。家人边享用美食边交谈，欢声笑语，气氛融洽。